La salute parte dalla cucina: il nuovo libro “Scienza e sapori mediterranei” del Prof. Michele O. Carruba

Una corretta alimentazione è la chiave per prevenire numerose malattie. Questo è il messaggio centrale del libro Scienza e Sapori Mediterranei del Prof. Michele O. Carruba, pubblicato da oVer Edizioni e presentato a Milano durante il XV Congresso Spazio Nutrizione.

Il Prof. Carruba, Presidente Onorario del Centro di Studio e Ricerca sull’Obesità (CSRO) dell’Università di Milano, ha creato quest’opera per promuovere l’educazione alimentare, combinando le più recenti evidenze scientifiche con la tradizione della Dieta Mediterranea. Un’alimentazione equilibrata può prevenire patologie gravi e migliorare significativamente la salute pubblica.

La Dieta Mediterranea: Un modello di Salute Sostenibile

Michele O. Carruba

Durante la presentazione, il Prof. Carruba ha sottolineato: «La Dieta Mediterranea è l’unico modello alimentare riconosciuto a livello internazionale, supportato da solide basi scientifiche. Essa unisce gusto e salute, offrendo una combinazione ideale di frutta, verdura, legumi, cereali integrali, pesce e olio d’oliva, elementi chiave per ridurre il rischio di malattie croniche».

Il Professore ha evidenziato come l’adozione di questo stile alimentare possa ridurre l’incidenza di malattie cardiovascolari, diabete e alcuni tipi di cancro. La Dieta Mediterranea è un approccio alimentare sostenibile e adattabile alle esigenze moderne, in un’epoca di rapidi cambiamenti nelle abitudini alimentari.

NutrInform Battery: consapevolezzaalimentare per una Dieta Bilanciata

Michele O. Carruba e Pietro Paganini

Uno degli aspetti chiave trattati nel libro è il NutrInform Battery, un sistema di etichettatura nutrizionale che aiuta i consumatori a comprendere meglio il contenuto dei prodotti alimentari rispetto a una dieta giornaliera bilanciata. Pietro Paganini, Professore alla Temple University e Presidente di Competere, ha elogiato il valore divulgativo del libro, dichiarando: «Questo testo invita a riscoprire i sapori autentici della Dieta Mediterranea e promuove una maggiore consapevolezza alimentare».

Il NutrInform Battery utilizza un’interfaccia intuitiva per visualizzare calorie, zuccheri, grassi e sale, ed è al centro del dibattito europeo sull’etichettatura alimentare.

Scienza e Tradizione: l’importanza di una Corretta Alimentazione

Domenico Colotta, Fondatore di oVer Edizioni, ha sottolineato: «Siamo orgogliosi di pubblicare un’opera che dimostra come scienza e tradizione alimentare possano combinarsi per migliorare la salute fisica».

Il libro Scienza e Sapori Mediterranei è disponibile in formato eBook sulle principali piattaforme: Amazon, Google Libri, Ibs, La Feltrinelli, Mondadori Store, Rakuten, Librerie Coop, Bookrepublic, Il Libraccio, Apple Books e Librerie Universitarie.